Rezepte

Weiße Bratwürste mit Kartoffelsalat und Bratensauce

Name: Weiße Bratwürste mit Kartoffelsalat und Bratensauce
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 pieces Weiße Würste (Wollwürste); 2 EL Butter; 1000 g Kartoffeln, festkochend; 1 pieces Zwiebel; 150 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Salz, Pfeffer; 3 EL Essig; 3 EL Öl; 2 Päckchen Bratensauce (Pulver)

Dieses Gericht kombiniert zwei absolute Lieblinge der deutschen Hausmannskost. Im Zentrum stehen weiße Bratwürste, die in Butter oder Öl knusprig gebraten werden, bis sie ihr volles Aroma entfalten. Begleitet werden sie von einem klassischen Kartoffelsalat, dessen Basis festkochende Kartoffeln bilden. Die Marinade aus einer kräftigen Gemüsebrühe, fein gewürfelten Zwiebeln, Essig und Öl sorgt für eine angenehme Frische und Bindung, ohne schwer zu wirken.

Das Besondere an dieser Variante ist die Ergänzung durch eine dunkle Bratensauce. Diese verleiht dem Teller eine zusätzliche Tiefe und verbindet die Komponenten perfekt miteinander. Oft mit einem Schuss Rotwein verfeinert, rundet die Sauce die würzigen Noten der Wurst und die Säure des Salats harmonisch ab. Ein ideales Essen für alle, die es gerne traditionell und gemütlich mögen – ob als Sonntagsessen oder deftige Mahlzeit unter der Woche.

Zutaten

Portion

8Stück

Weiße Würste (Wollwürste)

2EL

Butter

1000g

Kartoffeln, festkochend

1Stück

Zwiebel

150ml

Gemüsebrühe

1Prise

Salz, Pfeffer

3EL

Essig

3EL

Öl

2Päckchen

Bratensauce (Pulver)

Nährwert pro Portion

Energie

680 kcal

Fett

50 g

Eiweiß

22 g

Kohlenhydrate

30 g

Broteinheiten

2,5 BE

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Würste in der Butter von 2 Seiten anbraten, warm stellen.

2Kartoffeln kochen, schälen in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Gemüsebrühe erhitzen, Zwiebeln darin 5 Minuten mitkochen. In eine Schüssel geben, Kartoffeln dazugeben, kräftig mischen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken.

3Bratensauce nach Anleitung herstellen (50 Prozent der Flüssigkeit Rotwein) und dazu servieren.

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