Rezepte

Tomaten-Parmesan-Butter mit Chili

Name: Tomaten-Parmesan-Butter mit Chili
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10 servings
Cuisine: italian
Ingredients: 200 g Butter, weich; 40 g Parmesan, gerieben; 6 Tomaten, getrocknet; 1 Prise Chiliflocken; 1 TL Tomatenöl; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 TL Basilikum, gehackt (optional)

SnackFür GästeVegetarischItalienisch

Diese Tomaten-Parmesan-Butter schmeckt wie ein Kurzurlaub in Italien. Getrocknete Tomaten sorgen für intensive Fruchtigkeit, Parmesan für Würze und Chili für angenehme Schärfe. Die Butter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Ofenkartoffeln, Pasta oder geröstetem Brot. Durch die cremige Konsistenz und die kräftigen Aromen eignet sie sich auch wunderbar als schneller Dip oder als Finish für warmes Gemüse. Wer mag, ergänzt noch etwas Basilikum oder gerösteten Knoblauch.

Zutaten

Portion

200g

Butter, weich

40g

Parmesan, gerieben

Tomaten, getrocknet

1Prise

Chiliflocken

1TL

Tomatenöl

1Prise

Salz, Pfeffer

1TL

Basilikum, gehackt(optional)

Nährwert pro Portion

Energie

170 kcal

Fett

17 g

Eiweiß

1,8 g

Kohlenhydrate

1,5 g

Broteinheiten

0,1 BE

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

10 Min.

Arbeitszeit

30 Min.

Ruhezeit

Anleitung

1Die Butter mit dem Parmesan verrühren. Die Tomaten fein hacken und mit den Chiliflocken unterheben.

2Mit dem Tomatenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch Basilikum ergänzen. Die Butter mindestens 30 Minuten kalt stellen

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