Rezepte

Schnelles Zitroneneis

Name: Schnelles Zitroneneis
Total time: 8 h 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g Lemon Curd; 300 g Crème fraîche; 250 g Erdbeeren; 1 EL Lemon Curd; 5 EL Orangensaft

Schnelles Zitroneneis ist ein klassisches, sommerliches Dessert mit besonders frischer und intensiver Zitrusnote. Charakteristisch ist die Kombination aus cremiger Basis – meist aus Sahne, Joghurt oder Kondensmilch – und dem aromatischen Saft sowie der Schale unbehandelter Zitronen. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süße und angenehmer Säure.

Zutaten

Portion

Zutaten

100g

Lemon Curd

300g

Crème fraîche

250g

Erdbeeren

1EL

Lemon Curd

5EL

Orangensaft

Nährwert pro Portion

Energie

200 kcal

Fett

15 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

20 g

Broteinheiten

1,7 BE

Zubereitung

8 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

8 Std.

Ruhezeit

Anleitung

190 g Lemon Curd und 300 g Crème fraîche verrühren. Von 8 Papier-Muffin-Förmchen je 2 ineinander stellen und evtl. zum Stabilisieren in ein Muffin-Blech oder Tassen stellen. Crème-fraîche-Masse hineinfüllen. Mit jeweils 10 g Lemon Curd beträufeln und mit einem Holzspieß leicht marmorieren. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.

2250 g Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Lemon Curd und 5 EL Orangensaft verrühren. Mit den Erdbeeren mischen, 10 Min. marinieren. Papierförmchen vom Eis ablösen. Eis mit den Erdbeeren anrichten.

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