Rezepte

Saure Sülze mit Bratkartoffeln und Remoulade

Name: Saure Sülze mit Bratkartoffeln und Remoulade
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 1 TL Salz; 2 pieces Zwiebeln; 0.5 Zehen Knoblauch; 75 g magerer durchgewachsener Speck; 5 EL Sonnenblumenöl; 0.5 Bund Petersilie; 500 g Schweinskopf-Sülze; 150 g leichte Remoulade (50 % Fett)

Zutaten

Portion

Zutaten

1kg

Kartoffeln

1TL

Salz

2Stück

Zwiebeln

½Zehen

Knoblauch

75g

magerer durchgewachsener Speck

5EL

Sonnenblumenöl

½Bund

Petersilie

500g

Schweinskopf-Sülze

150g

leichte Remoulade(50 % Fett)

Nährwert pro Portion

Energie

788 kcal

Fett

56,1 g

Eiweiß

27,9 g

Kohlenhydrate

41,6 g

Zubereitung

10 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und gut salzen. Die Zwiebeln schälenund in Streifen schneiden, die Knoblauchzehe fein hacken, den durchwachsenen Speckwürfeln.

2Das Öl erhitzen, die Kartoffelscheiben, die Zwiebeln, den durchwachsenen Speck und denKnoblauch hineingeben und unter häufigem, vorsichtigen Wenden schön gleichmäßiggoldbraun braten. Mit gehackter Petersilie anrichten.

3Dazu Sülze mit Remoulade servieren.

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