Rezepte

Salatplatte mit Huhn und Buttermilch-Dressing

Name: Salatplatte mit Huhn und Buttermilch-Dressing
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 pieces kleines Hähnchenfilet (ca. 125 g); 50 g frischer Salat; 1 pieces grüne Paprikaschote; 1 pieces gelbe Papriakschote; 4 pieces Radieschen (oder Menge nach Geschmack); 1 pieces kleine Tomate; 1 pieces Chicorée-Staude; 1 pieces kleine rote Zwiebel; 1 TL Avocado-Öl; 1 Spritzer Zitronensaft; 30 g Magerquark; 1 EL Buttermilch; 1 EL gehackte frische Kräuter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 g mexikanische Sauce

Zutaten

Portion

Zutaten

1Stück

kleines Hähnchenfilet(ca. 125 g)

50g

frischer Salat

1Stück

grüne Paprikaschote

1Stück

gelbe Papriakschote

4Stück

Radieschen(oder Menge nach Geschmack)

1Stück

kleine Tomate

1Stück

Chicorée-Staude

1Stück

kleine rote Zwiebel

1TL

Avocado-Öl

1Spritzer

Zitronensaft

30g

Magerquark

1EL

Buttermilch

1EL

gehackte frische Kräuter

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

50g

mexikanische Sauce

Nährwert pro Portion

Energie

295 kcal

Fett

4 g

Eiweiß

39,2 g

Kohlenhydrate

23,6 g

Anleitung

1Salat und Gemüse putzen und waschen. Paprika in Streifen, Radieschen in Stifte, Tomate in Würfel schneiden. Chicorée vom Strunk befreien und halbieren. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Hähnchenbrust gründlich unter fließend kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen, mit Avocado-Öl einpinseln und würzen. In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ca. 3 - 5 Minuten braten.

2Inzwischen den Salat anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Quark mit Buttermilch cremig rühren, mit den Kräutern verrühren, mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenfilet aufschneiden, mit Mexikanischer Sauce und dem Quark- Dip servieren.

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