Rezepte

Reis Hawaii mit Tomaten, Mango, Ananas und Chili

Name: Reis Hawaii mit Tomaten, Mango, Ananas und Chili
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Tomaten; 200 g Ananas; 1 pieces Mango; 1 pieces Zwiebel; 250 g Reis; 2 EL Sesamöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Ingwerpulver; 1 Prise Chiliflocken; 1 TL Stärke

Zutaten

Portion

Zutaten

400g

Tomaten

200g

Ananas

1Stück

Mango

1Stück

Zwiebel

250g

Reis

2EL

Sesamöl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Ingwerpulver

1Prise

Chiliflocken

1TL

Stärke

Anleitung

1Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Bei der Ana- nas Schale und Strunk großzügig entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und diese halbieren. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

2Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten, anschließend abtropfen lassen. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und die Ananasscheiben darin anbraten, anschließend die Ananasscheiben warm stellen. Die Tomaten zufügen und bei kleiner Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen. Die Mango zugeben und alles bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.

3Mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver kräftig abschmecken und je nach Geschmack mit Chiliflocken würzen. Die Fruchtsauce mit etwas in Wasser gelöster Stärke abbinden, nochmals abschmecken und mit dem Reis und den Ananasscheiben anrichten.

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