Rezepte

Putenschnitzel in einer Weißweinsauce mit Salbei

Name: Putenschnitzel in einer Weißweinsauce mit Salbei
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 TL Butter; 4 Putenschnitzel; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 4 Salbeiblätter; 1 Prise Salz; 8 Scheiben Schinken (geräuchert, roh); 100 ml Weißwein

Dieses elegante Putengericht verbindet saftige Putenschnitzel mit einer cremigen Weißweinsauce und dem würzig-aromatischen Geschmack frischen Salbeis. Die feine Sauce verleiht dem Gericht eine mediterrane Note und harmoniert perfekt mit dem zarten Fleisch. Ideal für ein unkompliziertes, aber besonderes Mittag- oder Abendessen, das sowohl alltagstauglich als auch gästetauglich ist. Dazu passen Reis, Pasta oder frisches Baguette hervorragend.

Zutaten

Portion

Zutaten

1TL

Butter

Putenschnitzel

1Prise

Pfeffer(frisch gemahlen)

Salbeiblätter

1Prise

Salz

8Scheiben

Schinken(geräuchert, roh)

100ml

Weißwein

Nährwert pro Portion

Energie

480 kcal

Fett

28 g

Eiweiß

38 g

Kohlenhydrate

12 g

Broteinheiten

1 BE

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

15 Min.

Arbeitszeit

Anleitung

1Die Putenschnitzel dünn klopfen und auf jedes Stück je ein Blatt Salbei und eine Scheibe geräucherten Schinken mit einem Zahnstocher feststecken.

2Butter und Öl erhitzen und das Fleisch beidseitig 3 Minuten anbraten. Mit Weißwein ablöschen und Butterflocken unterrühren.

3Mit frischem Pfeffer aus der Mühle übermahlen servieren.

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