Rezepte

Obatzter mit Paprika

Name: Obatzter mit Paprika
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 375 g Camembert (möglichst gut gereift); 250 g Schmand; 1 Zwiebel; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Dieser Obazda mit Paprika ist die perfekte Verwertung für gut gereiften, weichen Camembert (oder alternativ Brie). Im Gegensatz zu vielen schweren Varianten mit viel Butter sorgt hier Schmand für eine besonders cremige Textur und eine feine Säure.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und kommt ganz ohne Herd aus: Der Käse wird ohne Rinde mit einer Gabel zerdrückt und mit dem Schmand glatt gerührt. Für die nötige Würze und die typische Farbe sorgen feine Zwiebelwürfel sowie reichlich edelsüßes Paprikapulver.

Zutaten

Portion

Zutaten

375g

Camembert(möglichst gut gereift)

250g

Schmand

Zwiebel

1Prise

Paprikapulver

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

597 kcal

Fett

43,9 g

Eiweiß

24,4 g

Kohlenhydrate

24,9 g

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Rinde des Camemberts grobflächig abschälen. Den Camembert in kleine Stücke schneiden, mit einer Gabel gut zerdrücken und in einer Schüssel mit dem Schmand kräftig verrühren.

2Von der Zwiebel einige Ringe abschneiden, den Rest in feine Würfel schneiden und unter die Masse heben. Diese kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

3Zwiebelringe in Paprikapulver wenden und zusammen mit dem Käse auf einem Teller anrichten.

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