Rezepte

Nudeln mit Sauerkraut

Name: Nudeln mit Sauerkraut
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g Schinken in Würfeln; 1 pieces Zwiebel; 1 Dose Sauerkraut; 0.25 l Gemüsebrühe; 300 g Nudeln; 1 Becher saure Sahne oder Crème fraîche

Dieses Gericht ist die perfekte Wahl für alle, die eine ehrliche, bodenständige Mahlzeit ohne viel Schnickschnack suchen. Es vereint die milde Säure von sanft geschmortem Sauerkraut mit der Sämigkeit von Crème fraîche oder saurer Sahne zu einer harmonischen Sauce. Die Basis bilden aromatische Schinkenwürfel und Zwiebeln, die durch das kurze Anbraten für die nötige Tiefe und eine feine Rauchnote sorgen.

Durch das Schmoren in Gemüsebrühe wird das Kraut besonders zart und nimmt die Aromen der übrigen Zutaten ideal auf. Es ist ein echtes Wohlfühl-Essen, das beweist, wie aus wenigen Vorratszutaten ein vollwertiges und sättigendes Hauptgericht entstehen kann. Ob als schnelles Mittagessen oder wärmendes Abendbrot – diese „Sauerkraut-Pasta“ bringt traditionellen Geschmack modern und unkompliziert auf den Teller.

Zutaten

Portion

Zutaten

100g

Schinken in Würfeln

1Stück

Zwiebel

1Dose

Sauerkraut

¼l

Gemüsebrühe

300g

Nudeln

1Becher

saure Sahne oder Crème fraîche

Nährwert pro Portion

Energie

510 kcal

Fett

21 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

55 g

Broteinheiten

4,5 BE

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Schinkenwürfel in der Pfanne auslassen. Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. Anschließend hinzufügen und mit anbraten. Sauerkraut zugeben, kurz anbraten und durchmengen. Mit 1/4 l
Gemüsebrühe angießen und für 20 Min. schmoren lassen.

2Nudeln in der Zwischenzeit nach Packungsangabe kochen.

3Das Sauerkraut während des Schmorens gelegentlich umrühren. Zum Schluss 1 Becher saure Sahne oder Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln unterheben und untermengen. Heiß servieren.

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