Rezepte

Marillen-Joghurt-Törtchen

Name: Marillen-Joghurt-Törtchen
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 5 pieces Eiweiß; 5 pieces Eidotter; 75 g Kristallzucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 75 g Margarine; 150 g Mehl (glatt); 500 g Marillen; 100 g Staubzucker; 1 Schuss Marillenschnaps; 250 g Magerjoghurt; 10 Blatt Gelantine; 250 g Sahne; 3 EL frischer Orangensaft

Diese leichten Marillen-Joghurt-Törtchen sind das ideale Dessert für warme Sommertage. Die Besonderheit liegt in der Kombination verschiedener Texturen: Ein würzig-knuspriger Boden aus zerbröselten Zwiebäcken, Butter und frischer Zitronenschale bildet die Basis. Darauf thront eine luftige Kuppel aus Zitronenjoghurt und Magerquark, die dezent mit Ahornsirup gesüßt wird.

Zutaten

Portion

Biskuitteig

5Stück

Eiweiß

5Stück

Eidotter

75g

Kristallzucker

1Pkg.

Vanillezucker

75g

Margarine

150g

Mehl(glatt)

Marillencreme

500g

Marillen

100g

Staubzucker

1Schuss

Marillenschnaps

250g

Magerjoghurt

10Blatt

Gelantine

250g

Sahne

3EL

frischer Orangensaft

Nährwert pro Portion

Energie

345 kcal

Fett

20 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

30 g

Broteinheiten

2,5 BE

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Für das Törtchen zunächst den Biskuitteig vorbereiten. Dazu das Eiweiß mit Zucker steif und
die Eigelbe mit Vanille- und Staubzucker schaumig rühren.

2Unter die Ei-Zuckermasse abwechselnd ein wenig Mehl einrühren und nach und nach den
Eischnee, bis alles verbraucht ist. Die Margarine schmelzen und in die Masse einrühren.

3Ein hohes Backblech mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse gleichmäßig
aufstreichen. Im auf 180°C vorgeheiztem Backrohr ca. 12 Minuten backen.

4Für die Marillencreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Marillen waschen,
entkernen und klein schneiden. Die Sahne steif schlagen.

5Die Marillen mit einem Schuss Marillenschnaps pürieren und mit dem Magerjoghurt und
Zucker verrühren.

6Gelieren: Den Orangensaft erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Zur Masse hinzugeben und die Sahne unter die Marillencreme rühren.
Die Marillencreme auf den mittlerweile ausgekühlten Biskuitboden streichen und mindestens 1 Stunde kaltstellen, bis die Marillencreme gestockt ist.
Aus dem gestockten Marillenkuchen mit einer runden Form Törtchen ausstechen. Mit Zucker bestäuben und mit Marillenspalten und Minzblättern garnieren.

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