Rezepte

Hausgemachte Schokolade

Name: Hausgemachte Schokolade
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 60 g Kakaobutter; 1 TL Kokosöl (oder Nussmus); 40 g Roh-Kakaopulver; 1 Prise Ahornsirup

Dieses Rezept ist die perfekte Lösung für alle, die genau wissen wollen, was in ihrer Süßigkeit steckt. Die Basis bildet hochwertige Kakaobutter, die sanft im Wasserbad geschmolzen wird. Durch die Zugabe von reinem Backkakao und einer Süße Ihrer Wahl (z. B. Puderzucker oder eine Alternative wie Agavendicksaft) entsteht eine seidige Masse.

Das Besondere an dieser Methode ist die Vielseitigkeit: Bevor die Schokolade im Kühlschrank fest wird, können Sie sie nach Herzenslust verfeinern. Ob eine Prise Meersalz für den modernen Kontrast, gehackte Pistazien für den Crunch oder gefriergetrocknete Beeren für eine fruchtige Säure – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Die fertige Schokolade ist nicht nur ein toller Snack zum Kaffee, sondern hübsch verpackt auch ein liebevolles Mitbringsel aus der eigenen Küche.

Zutaten

Portion

Zutaten

60g

Kakaobutter

1TL

Kokosöl(oder Nussmus)

40g

Roh-Kakaopulver

1Prise

Ahornsirup

Nährwert pro Portion

Energie

560 kcal

Fett

45 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

32 g

Broteinheiten

2,7 BE

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Für die selbstgemachte Schokolade 60g Kakaobutter grob zerteilen, im Wasserbad schmelzen. 1 TL Kokosöl (oder Nussmus) zugeben und 40g Roh-Kakaopulver einrühren. Nun mit Ahornsirup (und wer mag mit Gewürzen wie Zimt) abschmecken.

2Die fertige Masse kommt nun auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder eine Schoko-Form und wird je nach Wunsch und Phantasie mit hübschen Streuseln, Perlen, Nüssen, (getrockneten) Früchten, Pfeffer, Kokos, Salzbrezeln, Smarties, Keksen, Marschmallows, Popcorn gebrannten Mandeln, Zuckerstangen und und und
verschönert.

3Zum Auskühlen wird die Schokolade für 30 Minuten in
den Kühlschrank gestellt

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