Rezepte

Frozen Joghurt

Name: Frozen Joghurt
Prep time: 20 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 500 ml Magermilchpulver; 100 ml Sahne; 70 g Zucker; 0.5 TL Vanilleextrakt; 2 pieces Eiweiß

Frozen Joghurt ist eine leichtere Alternative zu klassischem Eis und zeichnet sich durch seine cremige, leicht säuerliche Basis aus Joghurt aus. Durch die Kombination mit Zucker oder Honig und aromatischen Zutaten wie Vanille entsteht ein ausgewogenes Geschmackserlebnis zwischen Frische und Süße.

Zutaten

Portion

Zutaten

500ml

Magermilchpulver

100ml

Sahne

70g

Zucker

½TL

Vanilleextrakt

2Stück

Eiweiß

Nährwert pro Portion

Energie

200 kcal

Fett

8 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

25 g

Broteinheiten

2 BE

Zubereitung

8 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

20 Min.

Arbeitszeit

8 Std.

Ruhezeit

Anleitung

1Den Magermilchjoghurt abtropfen lassen. Dazu am besten ein Küchentuch in ein Sieb legen, über einen Topf halten, den Joghurt hineinkippen, oben mit Klarsichtfolie abdecken und mit einem Teller beschweren. Mindestens fünf Stunden stehen lassen, eher länger. Das abgetropfte Wasser kann weggekippt werden.

2Zucker und Vanilleextrakt in die Sahne rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Sahne mit dem Joghurt verrühren. Die beiden Eiweiß aufschlagen und unter die Joghurtmasse heben. Die fertige Eismasse jetzt in die Eismaschine geben oder nach dieser Anleitung ohne Eismaschine gefrieren lassen.

3Unser Tipp: Der Zuckeranteil kann je nach Geschmack etwas variiert werden. Wer das Eis also hauptsächlich wegen der gesparten Kalorien essen will, kann die Sahne mit Milch ersetzen.

4Frozen Joghurt lebt von den verschiedenen Garnierungen, auch „Toppings" genannt. Das können Nüsse, klein gehackte Kekse, bunte Streusel, Saucen oder Früchte sein. Hier gilt nur: Ausprobieren! Auch Rhabarbersauce, Amarena-Kirschen oder zerkleinerte Kekse mit Schokostückchen sind als Toppings ideal.

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