Rezepte

Fleischkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln

Name: Fleischkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 5 EL Butterschmalz; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Scheiben Fleischkäse; 2 EL Butter; 4 Eier; 2 Gewürzgurken; 0.5 Bund Petersilie

Dieses traditionelle Pfannengericht kombiniert saftigen Fleischkäse mit goldbraun gebratenen Kartoffeln und einem Spiegelei zu einer herzhaften Mahlzeit mit Wohlfühlcharakter. Die knusprigen Bratkartoffeln harmonieren perfekt mit dem würzigen Fleischkäse, während das Spiegelei dem Gericht eine klassische, deftige Note verleiht. Ideal für alle, die bodenständige Küche lieben und ein sättigendes Mittag- oder Abendessen genießen möchten.

Zutaten

Portion

Zutaten

750g

Kartoffeln

5EL

Butterschmalz

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

4Scheiben

Fleischkäse

2EL

Butter

Eier

Gewürzgurken

½Bund

Petersilie

Nährwert pro Portion

Energie

780 kcal

Fett

52 g

Eiweiß

34 g

Kohlenhydrate

38 g

Broteinheiten

3 BE

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

15 Min.

Arbeitszeit

Anleitung

1Die Kartoffeln am Vortag waschen und in kochendem Salzwasser in der Schale etwa 20 Minuten garen. Anschließend abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.

2Am nächsten Tag die gekochten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 3 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin von allen Seiten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3In der Zwischenzeit das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fleischkäsescheiben darin von beiden Seiten goldbraun backen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

4Die Butter in der Pfanne schmelzen und aus den Eiern nacheinander Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5Jede Fleischkäsescheibe mit einem Spiegelei belegen und mit den Bratkartoffeln servieren. Die Gewürzgurken längs in Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Teller verteilen. Mit Petersilie garnieren.

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