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Bunter Auflauf mit Blumenkohl, Erbsen und Tomaten

Name: Bunter Auflauf mit Blumenkohl, Erbsen und Tomaten
Yield: 4 servings
Ingredients: 650 g vorgekochte Kartoffeln; 300 g Blumenkohl; 150 g Erbsen (TK); 2 pieces Tomaten; 1 EL Butter; 200 g Schmelzkäse; 1 pieces Eigelb; 100 ml Sahne; 1 Prise Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Schnittlauch

Zutaten

Portion

Zutaten

650g

vorgekochte Kartoffeln

300g

Blumenkohl

150g

Erbsen(TK)

2Stück

Tomaten

1EL

Butter

200g

Schmelzkäse

1Stück

Eigelb

100ml

Sahne

1Prise

Salz

1Prise

weißer Pfeffer

1Prise

Muskat

1Prise

Petersilie

1Prise

Schnittlauch

Anleitung

1Die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Tomaten achteln. Erbsen 5 Minuten in heißemSalzwasser ziehen lassen.

2Eine Auflaufform buttern, die Kartoffelscheiben und das Gemüse in die Form geben und gleichmäßig verteilen.

3Schmelzkäse mit dem Eigelb und der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kräuter fein hacken und zugeben.

4Die Sauce über das Gemüse gießen und bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen 10 - 15 Minuten überbacken.

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