Rezepte

Blätterteig-Schnecken mit Pesto und Parmesan

Name: Blätterteig-Schnecken mit Pesto und Parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 1 Blätterteigrolle, ca. 275 g; 80 g Pesto, grün; 50 g Parmesan, gerieben; 1 EL Pinienkerne; 1 Eigelb; 1 EL Milch

SnackFür 4 PersonenVegetarischInternational

Wenn es schnell gehen soll und trotzdem Eindruck machen darf, sind diese Blätterteig-Schnecken die perfekte Wahl. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, aromatischem Basilikum-Pesto und würzigem Parmesan sorgt für mediterranes Flair bei jedem Picknick. Die Schnecken lassen sich wunderbar vorbereiten, unkompliziert transportieren und direkt aus der Hand essen. Ob im Park, am Badesee oder beim Sommerfest – diese kleinen Spiralen gehören garantiert zu den ersten Snacks, die verschwinden.

Zutaten

Portion

Blätterteigrolle, ca. 275 g

80g

Pesto, grün

50g

Parmesan, gerieben

1EL

Pinienkerne

Eigelb

1EL

Milch

Nährwert pro Portion

Energie

420 kcal

Fett

29 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

29 g

Broteinheiten

2,4 BE

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und gleichmäßig mit dem Pesto bestreichen. Den Parmesan darüberstreuen.

2Den Teig von der langen Seite her möglichst fest aufrollen. Die Rolle etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3Anschließend in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

4Eigelb und Milch verquirlen und die Schnecken damit bestreichen. Die Pinienkerne grob hacken und darüberstreuen.

5Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 15 bis 18 Minuten goldbraun backen.

6Vollständig auskühlen lassen und servieren.

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