Rezepte

Bauernsalat griechischer Art mit Kalamata-Oliven

Name: Bauernsalat griechischer Art mit Kalamata-Oliven
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g reife Tomaten; 180 g Salatgurke; 1 rote Paprika; 1 kleine rote Zwiebel; 120 g Feta; 80 g Kalamat-Oliven, entsteint; 3 EL Olivenöl; 1 EL Rotweinessig; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Salz, Pfeffer

Ein klassischer Bauernsalat nach griechischer Art lebt von hochwertigen Zutaten und ihrem natürlichen Geschmack. Saftige Tomaten, knackige Gurken, Paprika, rote Zwiebeln und würziger Feta treffen auf fruchtige Kalamata-Oliven und ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Rotweinessig und Oregano. Der Salat kommt ohne Blattsalat aus und überzeugt durch seine Frische, seine kräftigen Aromen und seine unkomplizierte Zubereitung. Ob als leichtes Mittagessen, sommerliches Abendessen oder als Beilage zum Grillen – dieser mediterrane Klassiker bringt Urlaubsgefühl auf den Teller.

Zutaten

Portion

300g

reife Tomaten

180g

Salatgurke

rote Paprika

kleine rote Zwiebel

120g

Feta

80g

Kalamat-Oliven, entsteint

3EL

Olivenöl

1EL

Rotweinessig

1TL

Oregano, getrocknet

1Prise

Salz, Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

445 kcal

Fett

35 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

15 g

Broteinheiten

1,3 BE

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und würfeln. Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.

2Gemüse in einer großen Schüssel locker vermengen. Kalamata-Oliven hinzufügen.

3Olivenöl mit Rotweinessig, Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Alles vorsichtig vermischen.

4Den Feta in grobe Stücke brechen und auf dem Salat verteilen. Mit etwas zusätzlichem Oregano und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren. Dazu passt Weißbrot.

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