Rezepte

Bandnudeln mit Lachs, Zwiebeln und Weinsauce

Name: Bandnudeln mit Lachs, Zwiebeln und Weinsauce
Prep time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pieces Zitronen (unbehandelt); 400 g Lachsfilets (frisch oder TK); 500 g Bandnudeln; 200 ml Roséwein (halbtrocken); 250 ml Sahne; 2 pieces mittelgroße Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Prise Muskat; 1 Prise Mehl

Zutaten

Portion

Zutaten

2Stück

Zitronen(unbehandelt)

400g

Lachsfilets(frisch oder TK)

500g

Bandnudeln

200ml

Roséwein(halbtrocken)

250ml

Sahne

2Stück

mittelgroße Zwiebeln

2Zehen

Knoblauch

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Zucker

1Prise

Muskat

1Prise

Mehl

Zubereitung

15 Min.

Arbeitszeit

Anleitung

1Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Die Schale der Zitronen mit einem Zestenreißer abziehen, anschließend die Zitronen auspressen.

2Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Das Lachsfilet in Würfelschneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.

3In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, etwas Mehl hinzugeben undebenfalls anschwitzen. Wenn das Mehl ein wenig braun geworden ist, mit Weißwein und Sahne ablöschen. Anschließend die Lachswürfel hinzugeben.

4Die Sauce etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, wenn sie zu dick ist,mit etwas Milch verdünnen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

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