Neusten Rezepte von Peter Hummel
Lauch-Miso-Butter-Udon
Cremige Udon-Nudeln mit geschmortem Lauch und würziger Miso-Butter. Ein schnelles Fusion-Pastagericht mit viel Umami und sanfter Frühlingsaromatik.
Topinambur-Carbonara
Vegetarische Carbonara mit knusprig gebratenem Topinambur statt Speck. Nussig, cremig und würzig – eine raffinierte Frühlingspasta mit saisonalem Wurzelgemüse.
Spaghetti mit karamellisiertem Chicorée und Orange
Raffinierte Frühlingspasta mit karamellisiertem Chicorée, frischer Orange und Parmesan. Bittere, süße und fruchtige Aromen verbinden sich zu einer überraschend harmonischen Sauce.
Pasta mit Pastinaken-Haselnuss-Sauce
Cremige Frühlingspasta mit süßlich-aromatischen Pastinaken, gerösteten Haselnüssen und Thymian. Eine überraschend elegante Sauce aus saisonalem Wurzelgemüse.
Bärlauch-Zitronen-Tagliatelle mit gerösteten Mandeln
Frühlingshafte Pasta mit aromatischem Bärlauch-Zitronen-Pesto, gerösteten Mandeln und Parmesan. Schnell gemacht, frisch, leicht zitronig und perfekt für die Bärlauchsaison.
Pikanter Brotsalat mit Gurken, Tomaten und schwarzen Oliven
Ein mediterraner Klassiker: Knusprige Ciabatta-Würfel treffen auf saftige Tomaten, knackige Gurken und würzige schwarze Oliven. Ein aromatischer Panzanella-Salat, ideal für warme Tage.
Garnelen-Curry mit Shiitake-Pilzen und Kokosmilch
Ein exquisites, asiatisch angehauchtes Curry, das knackige Garnelen mit dem erdigen Aroma von Shiitake-Pilzen und einer cremigen Kokos-Limetten-Sauce vereint.
Ofenkürbis mit Tofu, Kräutern und Limettensaft
Ein aromatisches und gesundes Ofengericht: Goldgelber Kürbis trifft auf herzhaften Tofu und frische Kräuter. Abgerundet mit Limette – perfekt als leichtes Mittagessen oder Meal-Prep.
Mini-Hamburger mit Strauchtomaten und frischem Thymian
Saftige Mini-Burger mit frischem Rinderhack, aromatischen Strauchtomaten und einer feinen Thymian-Note. Ein idealer, herzhafter Snack für Partys oder den kleinen Hunger zwischendurch.
Pellkartoffeln mit einem pikantem Möhren-Käse-Dip
Klassische Pellkartoffeln treffen auf einen cremig-pikanten Dip aus fein geraspelten Möhren, Frischkäse und würzigem Emmentaler – eine schnelle, vegetarische Mahlzeit mit Pfiff.
Ziegenkäse mit Olivenöl, Oregano und Baguette
Ein mediterraner Klassiker, der durch Einfachheit besticht: Cremiger Ziegenkäse trifft auf würziges Olivenöl und aromatischen Oregano. Perfekt als schneller Snack oder elegante Vorspeise mit Baguette.
Filet-Spieße mit Kirschtomaten und Champignons
Saftige Schweinefilet-Würfel, kombiniert mit aromatischen Kirschtomaten und frischen Champignons. Eine leichte, proteinreiche Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und perfekt zu Reis passt.