Neusten Rezepte von Peter Hummel
Linguine mit rotem Pesto und scharfer Wurst
Würzige Linguine treffen auf pikante Salsiccia und aromatisches Pesto Rosso. Ein schnelles, italienisches Pastagericht mit feuriger Note und frischem Rucola für den perfekten Crunch.
Blumenkohl mit Bergkäse, im Ofen überbacken
Zarte Blumenkohlröschen in cremiger Béchamelsauce, mit würzigem Bergkäse goldbraun im Ofen überbacken. Ein einfaches, herzhaftes vegetarisches Hauptgericht oder eine perfekte Beilage.
Kürbis-Bratlinge mit Lauch, Zucchini und Magerquark
Saftige Bratlinge aus Butternutkürbis und Bergkäse, serviert mit einem frischen Schnittlauch-Magerquark und knackigem Lauch-Zucchini-Gemüse. Ein leichtes, vegetarisches Low-Carb-Gericht.
Geflügelklein mit weißen Bohnen, Karotten und Thymian
Ein herzhaft-rustikaler Eintopf aus zartem Geflügelklein, kombiniert mit nahrhaften weißen Bohnen und süßlichen Karotten. Frischer Thymian verleiht dem klassischen Gericht eine aromatische Tiefe.
Rote Beete mit Schmand, Walnüssen und Wasabi
Ein raffinierter Salat aus erdiger Roter Bete, verfeinert mit einer Wasabi-Schmand-Creme und gerösteten Walnüssen. Perfekt als Vorspeise oder leichter Lunch.
Reispfanne mit Lachsfilet, Spinat und Zitronensaft
Eine leichte und gesunde Reispfanne mit saftigem Lachsfilet, frischem Blattspinat und einer feinen Zitronennote. Perfekt für eine schnelle, ausgewogene Mahlzeit voller Omega-3-Fettsäuren.
Rahmwirsing mit Speck, saurer Sahne und Muskat
Ein herzhafter Klassiker: Milder Wirsing trifft auf würzigen Speck und cremige saure Sahne. Mit frischem Muskat verfeinert, ist dieses Pfannengericht die perfekte Wohlfühlbeilage für kalte Tage.
Herbstliche Suppe mit Kichererbsen, Lauch und Sellerie
Eine herzhafte, wärmende Herbstsuppe mit aromatischem Lauch, sättigenden Kichererbsen und Sellerie. Perfekt kombiniert mit Kreuzkümmel für eine würzige Note an kalten Tagen.
Kassler mit Kartoffeln und Sauerkraut
Deftiger Klassiker: Zartes Kassler auf würzigem Sauerkraut mit Kartoffeln und Speck. Ein unkompliziertes One-Pot-Gericht, das durch eine geriebene Kartoffel besonders sämig wird.
Fenchelsalat mit Honig, Olivenöl und getrockneten Tomaten
Knackiger Fenchel trifft auf würzige getrocknete Tomaten und ein süß-saures Honig-Dressing. Ein leichter, aromatischer Low-Carb-Salat, der perfekt als Beilage oder Vorspeise glänzt.
Hirschrücken in Rotweinsauce mit Semmelknödeln
Ein edler Klassiker: Zarter Hirschrücken, perfekt rosa gegart, trifft auf eine aromatische Rotweinsauce. Serviert mit fluffigen Semmelknödeln – ein festlicher Genuss für Wild-Liebhaber.
Bärlauch-Kartoffel-Suppe
Cremige Frühlingssuppe aus Kartoffeln und frischem Bärlauch. Mild, aromatisch und schnell gemacht – ideal als leichtes Mittagessen oder Vorspeise in der Bärlauchsaison.